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景芝香肠历史悠久，是景芝传统名吃之一。清朝乾隆年间，景芝酒已经名扬四海，客商往返十分频繁，为满足客商途中便于携带、食用且易于保存的要求，由御用厨师景芝赵氏“祥和酒楼”所。赵氏乃景芝名门望族，祥和酒楼掌柜为当地名厨，烹饪技艺名重四方。乾隆八年，传说乾隆皇帝曾借下江南巡视之际，由体仁阁大学士刘墉伴驾，微服到景芝巡查景芝七十二家烧锅，体恤民情。刘墉老家即离景芝不远的逄戈庄，与景芝赵氏有姻亲关系，顺便将赵氏所做香肠（www.jingxiangshipin.com）供奉乾隆帝品尝，得到褒奖，并赞誉“枣红鲜亮、入口醇香、咸甜适中、余香满口”为之特色。
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